| Titre : | L'inspection sanitaire des coquillages |
| Auteurs : | Quillien, Jacques, Auteur ; Labie, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Toulouse : École Nationale Vétérinaire de Toulouse, 1980 |
| Format : | 246 f. / ill. / 24 cm |
| Note générale : |
Thèse de doctorat: Sciences vétérinaire: Toulouse : École Nationale Vétérinaire de Toulouse: 1980
Bibliogr. f. 243-246 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 594 (Mollusques et Molluscoïdes) |
| Mots-clés: | Appareils sanitaires: Inspection:Coquillages:Mer: Pollution |
| Résumé : | L'inspection sanitaire des coquillages s'effectue à deux niveaux : une inspection au stade de la production, faite par les agents de l'ISTPM et une inspection au stade de la consommation, effectuée par les services vétérinaires d'hygiène alimentaire, le service de la Répression des Fraudes et du contrôle de la qualité et les services d'Action sanitaire et sociale. Quelques conseils généraux au profit du consommateur qui ignorent la loi alors qu'il devrait la respecter en refusant tout produit ne correspondant pas à la qualité et la salubrité exigées. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E4.17071.00/1 | E4.17071.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
