| Titre : | Les allergies alimentaires |
| Auteurs : | Le sueur, Christophe, Auteur ; Carlier, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : École Nationale Vétérinaire d' Alfort, 1988 |
| Format : | 113 f. / ill. / 24 cm |
| Note générale : |
Thèse de doctorat: Sciences vétérinaire: Paris, École Nationale vétérinaire d’Alfort: 1988
Bibliogr. f. 97-113 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 616.975 (Allergies alimentaires et médicamenteuses (médecine)) |
| Mots-clés: | Allergie alimentaire ; Lait ; Oeuf (biologie) ; Poisson ; Carnivores domestiques |
| Résumé : | Aprés une synthèse des connaissances générales concernant les allergies alimentaires chez l'homme, sont présentées les particularités des allergies humaines au lait de vache, à l'oeuf de poule et au poisson. l'allergie alimentaire cgez les carnivores domestiques est ensuite étudiée. Les principales conséquences et applications pour l'industrie agro-alimentaire sont exposées. Le cas particulier du lait de vache est développé. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E4.17061.00/1 | E4.17061.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
