| Titre : | Organisation et fonctionnement d'un réseau d'autocontrôle en microbiologie des aliments |
| Auteurs : | Sekely, Marie-Hélène, Auteur ; Carlier, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort, 1989 |
| Format : | 156 f. / ill. / 24 cm |
| Note générale : |
Thèse de doctorat: Sciences vétérinaire: Paris, École Nationale vétérinaire d’Alfort: 1989
Bibliogr. f. 152-156 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.001 579 (Micro-organismes, champignons, algues (technologie des aliments) ) |
| Mots-clés: | Aliments: Microbiologie ; Laboratoires |
| Résumé : | Le début du fonctionnement d'un réseau d'analyses et d'échanges en microbiologie des aliments, auquel peuvent les laboratoires volontaires, publics et privés, assure l'envoi d'échntillons standard, collecte les réponses et élabore des comptes rendus synthétiques qui permettent aux participants d'évaluer la qualité de leurs prestations. Le succés de cette initiative, unique dans la filière agro-alimentaire, incite le réseau national d'éssais. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E4.17052.00/1 | E4.17052.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
