| Titre : | Facteurs de l'engraissemnt et éxcés de gras chez le poulet de chair |
| Auteurs : | Billard, Christophe, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort, 1987 |
| Format : | 58 f. / illl. / 24 cm |
| Note générale : |
Thèse de doctorat: Sciences vétérinaire: Paris, École Nationale vétérinaire d’Alfort: 1987
Bibliogr. f. 52-58 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.513 (Volaille élevée pour la consommation) |
| Mots-clés: | Huiles animales ; Poulet (viande) ; Alimentation: Poulet |
| Résumé : | L'auteur rappelle les caracteristiques des dépots chez le poulet et indique les consesuences pratiques qui en découlent, puis une etude des facteurs de l'engraissement et une analyse des moyens de prévention des excès de gras sont menées conjointement, finalement l'importance des facteurs génétiques et nutritionnels pour eviter les excès de gras. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E4.17045.00/1 | E4.17045.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
