| Titre : | Le contrôle bacteriologique et physico- chimique des glaces et crèmes glacées |
| Auteurs : | Ouali- Chaouche, Sid Ahmed, Auteur ; Assia Nemili née Balhaouane, Auteur ; Badis Bendeddouche, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Tlemcen: Institut de Biologie, 1990 |
| Format : | 111 f. / ill. / 30 cm |
| Note générale : |
Projet de fin d'études: Sciences biologique: Tlemcen, institut de biologie: 1990
Bibliogr. f.104-106; Annexes f.108-111 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.862 (Desserts congelés) |
| Mots-clés: | Glaces ; Boissons glacées ; Lait: Microbiologie |
| Résumé : |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E4.17094.00/1 | E4.17094.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
