| Titre : | Contribution à l'étude des nouvelles transformations des produits de la mer |
| Auteurs : | Portejoie, Gilles, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort, 1983 |
| Format : | 107 f. / ill. / 24 cm |
| Note générale : |
Thèse de doctorat: Sciences vétérinaire: Paris, École Nationale vétérinaire d’Alfort: 1983
Bibliogr. f. 103-107; Annexes f. 91-102 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 338.19 (Approvisionnement alimentaire (économie) ) |
| Mots-clés: | Industrie agro-alimentaire ; Produits nouveaux: Commercialisation |
| Résumé : | L'auteur décrit, dans une analyse sectorielle, les nouvelles transformations des produits de la mer par l'industrie agro-alimentaire en France et dans le monde. Les facteurs de développement de ces produits nouveaux sont étudiés sur le plan économique et sur le plan technique. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E4.17036.00/1 | E4.17036.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
