| Titre : | Marché et contrôle sanitaire des produits en Guadeloupe |
| Auteurs : | Petit, Philippe Eugène Maurice, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort, 1981 |
| Format : | 85 f. / ill. / 24 cm |
| Note générale : |
Thèse de doctorat: Sciences vétérinaire: Paris, École Nationale vétérinaire d’Alfort: 1981
Bibliogr. f. 83-85 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.089 444 (Épidémiologie vétérinaire) |
| Mots-clés: | Produits de la pêche ; Guadeloupe ; Experts en économie ; Contrôle |
| Résumé : | Les services vétérinaires doivent garantir la qualité des produits de la pêche par le contrôle sanitaire du marché. Ils doivent également susciter des recherches scientifiques visant à dépister facilement les poissons toxiques pour éviter le rejet systématique de toutes les éspèces susceptibles d'être dangereuses. Ils peuvent également jouer un rôle important dans l'éducation des professionnels et la promotion de leurs produits.L'exotisme et la gastronomie sont deux secteurs florissants dans les économies occidentale. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E4.17030.00/1 | E4.17030.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
