| Titre : | La qualité des carcasses et des viandes de bovins : classification et facteurs d'influence |
| Auteurs : | Sekhri, Ali, Auteur ; Masek, Joseph, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Constantine : Université de Constantine Institut des Sciences Biologiques, 1981 |
| Format : | 98 f. / ill. / 26 cm |
| Note générale : |
Thèse de doctorat: Sciences vétérinaire: Constantine, Université de Constantine Institut des Sciences Biologiques: 1981
Bibliogr. f. 96-97 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.902 9 ( Abattage et coupe de la viande) |
| Mots-clés: | Carcasses: Qualité ; Viande ; Bovins |
| Résumé : | Le programme d'alimentation de la race locale bovine est à encourager davantage par la multiplication des station de selection et d' isemination artificielle, la qualite hygienique des viande ne peut etre resolue que dans le cadre de realisation des projets d'abattoire modernes ou de modernisation des battoirs en place. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E4.17014.00/1 | E4.17014.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
