| Titre : | Contribution à l'étude des intoxications alimentaires dominantes dans la région d'Alger |
| Auteurs : | Kouar, Abdelghani, Auteur ; Hacini, Noureddine, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach, 1979 |
| Format : | 115 f. / ill. / 26 cm |
| Note générale : |
Projet de fin d'études: Sciences vétérinaire: Alger, École Nationale Supérieure Vétérinaire : 1979
Bibliogr. f. 104-115 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 615.945 65 ( Aliments toxiques d'origine animale) |
| Mots-clés: | Intoxication alimentaire: Alger ; Denrée alimentaire: Contrôle ; Centres sanitaires universitaires: Intoxication alimentaire |
| Résumé : | En Algérie, où l'on note des faiblesses dans le contrôle d'hygiène les denrées alimentaires et surtout celle d'origine animale sont soumises à de multiples contaminations par produits toxiques variés ou par divers micro-organismes. Les contaminations microbiennes en particulier, qu'elles soient exogènes ou endogènes donnent lieu à de multiples accidents alimentaires parfois mortels. Le souci est donc de faire face à ces nuisances bactériennes par l'application de règle d'hygiène et d'éducation sanitaire où le vétérinaire, en qualité d'hygiéniste, joue un rôle important dans la prévention et le contrôle des aliments d'origine animale. |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| P4.17003.00/1 | P4.17003.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Consultation sur place Exclu du prêt |
| P4.17003.00/2 | P4.17003.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
| P4.17003.00/3 | P4.17003.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
