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Etude de la contamination bacterienne superficielle ds carcasses bovines au niveau de l'abattoir de Rouiba

Toumi, Mohamed, Auteur ; Oussama Sadougui, Auteur ; Karima thamina Boukhors, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2010

L’objectif de notre étude est d’évaluer le niveau d’hygiène de l’abattoir de Rouiba. Nous avons évalué le niveau de contamination de surface de 5 carcasses bovines par deux types de flore : la flore aérobie mésophile totale et les entér[...]

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