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Qualité bactériologique et recherche des résidus d’antimicrobiens dans les viandes provenant de bovins abattus d’urgence à l’abattoir de Rouiba

Asmaa Manel Maatallah, Auteur ; Benouadhah, A., Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2010

Le présent travail porte sur l’appréciation de la qualité bactériologique ainsi que la recherche de résidus d’antimicrobiens dans des viandes provenant de bovins abattus d’urgence. Les prélèvements ont concerné des cubes de viandes de d[...]

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