| Titre : | Caractéristiques du système lipolytique et lipolyse spontanée du lait de chèvre |
| Auteurs : | Selselet-Attou, Ghalem, Auteur ; Lenoir, J, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Université Pierre et Marie Curie - paris 6 -, 1982 |
| Format : | 168 f. / ill. / 30 cm |
| Note générale : |
Thèse de doctorat: Sciences vétérinaire: Paris, Université Pierre et Marie Curie -paris 6-: 1982
Bibliogr. f. 155-168 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 637.17 (Production laitière : Laits autres que le lait de vache ) |
| Mots-clés: | Lipolyse ; Lait ; Chèvre domestique ; Lipases ; Lait: Analyse |
| Résumé : | Dans une première partie de cette étude l'auteur c'est attachés à faire progresser les connaissances sur les caractéristiques du fonctionnement du système lypolytique du lait de chèvre. La seconde partie a été réservée a l'étude des principaux facteurs liés à l'animal ou au milieu impliqués dans le développement de la lipolyse spontanée. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E4.06028.00/1 | E4.06028.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
