Collection Sciences et techniques agroalimentaires, ISSN 0243 5624
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Jean-Louis Multon | Paris : Lavoisier-Tec & doc | Sciences et techniques agroalimentaires, ISSN 0243 5624 | 1991L'objet du 4 éme volume est importait de donner un panorama général des méthodes d'analyse d'un constituant donné dans les produits alimentaires. Cet ouvrage revét le caractére d'une oeuvre collective d'éminents spécialistes , il constitue une [...]
