| Titre : | Incidence de l'hygiène et de l'alimentation sur l'aspect technologique nutritionnelle bacteriologique, organolopotique du lait de vache |
| Auteurs : | Layoune, Karima, Auteur ; Farida Labionene, Auteur ; Hocine Touati, Auteur ; Kichidi, Ourida, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach, 2003 |
| Format : | 37 f. / ill. / 30 cm |
| Note générale : |
Projet de fin d'études: Sciences Vétérinaire: Alger, École Nationale Vétérinaire El-Harrach: 2003
Bibliogr. f. 38-39 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.127 |
| Mots-clés: | Lait (vache): valeur nutritionnelle ; Lait (vache): hygiène ; Lait: contrôle de qualité |
| Résumé : | Le contrôle de la qualité est une nécessite fondamentale pour le produit alimentaires en générale et du lait en particulier. Le lait est un aliment équilibré complet possédant une valeur nutritionnelle importante pour l'homme. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| P4.02002.00/1 | P4.02002.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Consultation sur place Exclu du prêt |
| P4.02002.00/2 | P4.02002.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
