| Titre : | Le contrat de filière palmipèdes gras en dordogne : une dynamique économique au secours d'une tradition régionale |
| Auteurs : | Petit, Luc, Auteur ; Courreau, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Ecole Nationale Vétérinaire Alfort, 1986 |
| Format : | 205 f. / ill. / 24 cm |
| Note générale : |
Thèse de doctorat: Sciences vétérinaire: Paris, École Nationale vétérinaire d’Alfort: 1986
Bibliogr. f. 221-224; Annexes f. 225-237 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 338.176 509 44 |
| Mots-clés: | Filières industrielles ; Foie gras ; Palmipédes gras ; Dordogne (France) |
| Résumé : | Au sein d'un marché national très déficitaire, les groupements de producteurs de palmipèdes gras et les entreprises artisanales de transformation de Dordogne ont adopté, afin de sauvegarder leur identité régionale, une politique économique basée sur une relation contractuelle. La mise en oeuvre et le maintien d'une telle structure soulève des problèmes économiques et surtout humains délicats à surmonter. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E4.02026.00/1 | E4.02026.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
