Indexation 664.001 579 370 965 : Micro-organismes, champignons, algues (technologie des aliments)
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Leila Bouayad, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2009La transmission alimentaire de Listeria monocytogenes n a été mise en évidence que depuis 1980 lors d une épidémie survenue au Canada. Depuis plusieurs épidémies ont été signalées à travers le monde, elles avaient pour origine dans la m[...]
